अजमोदा (ओवा) आणि केशरी पेस्टो सह फुलकोबी

तयारी

1. आम्ही फुलकोबी धुवून त्यास 4 तुकडे केले. आम्ही गाजर धुवून सोलून घेतो. आम्ही बटाटे धुवून सोलूनही ठेवतो. आम्ही आमची भाज्या एका तमाल पानांसह प्रेशर कुकरमध्ये ठेवली. आम्ही अंदाजे अर्धा लिटर पाणी घालतो.

2. आम्ही भांड्याला आगीत ठेवले आणि ते उकळण्यास सुरवात होते तेव्हा आम्ही ती बंद करतो. स्वयंपाक करण्याची वेळ आपल्या भांड्यावर अवलंबून असेल. मी जवळजवळ दहा मिनिटांसाठी 1 स्थानावर आहे.

3. पेस्टो तयार करण्यासाठी आम्ही त्याचे घटक तयार करतो: काजू, अजमोदा (फक्त धुऊन केलेली पाने), केशरी फळाची साल (केवळ केशरी भाग) आणि तेल.

4. आम्ही अर्ध्या केशरीचा रस पिळून काढतो आणि दुसर्‍या अर्ध्याचा रस शेवटसाठी राखून ठेवतो.

5. आम्ही फूड प्रोसेसरमध्ये किंवा पारंपारिक मोनसरमध्ये तोडतो. जर ते थर्मोमिक्समध्ये असेल तर आम्ही वेगाने तोडू शकतो. आवश्यक असल्यास आम्ही नारिंगीचा उर्वरित रस घालतो.

6. भाज्या तयार झाल्यावर आम्ही त्यांना पाणी काढून भांड्यातून बाहेर काढतो.

7. आम्ही फुलकोबी, गाजर आणि बटाटे बारीक चिरून चमच्याने किंवा दोन पेस्टो चमच्याने वैयक्तिक वाटीमध्ये सर्व्ह करतो.