कोळंबीचे बेकमलसह वांगी लसग्ना

तयारी

1. औबर्गिन सोलून त्याचे पातळ काप करा. कडूपणा सोडण्यासाठी आम्ही त्यांना अर्धा तास खारट पाण्यात भिजवून ठेवतो.

2. पुढे, आम्ही त्यांना काढून टाकतो आणि त्यांना चांगले वाढवतो (जेणेकरुन नंतर लसग्ना एकत्र करताना ते चांगले हाताळता येतील) मायक्रोवेव्ह डिशमध्ये झाकण असलेल्या जास्तीत जास्त शक्तीवर 6-8 मिनिटे ठेवा.

3. कोळंबी सोलून घ्या आणि डोके आणि कातडे अर्ध्या दुधात काही मिनिटे शिजवा. शक्य तितक्या कोळंबीचे सार काढण्यासाठी आम्ही सर्व काही चायनीजमधून आणि नंतर बारीक गाळणीतून पार करतो.

4. बेकॅमल तयार करण्यासाठी, आम्ही परिणामी द्रव उर्वरित दुधात मिसळतो आणि थोडे गरम करतो. नॉन-स्टिक सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा आणि नंतर पीठ घाला, चांगले पातळ करा. पीठ थोडेसे परतून घ्या जेणेकरून त्याचा रंग येईल आणि दूध घाला, जोमाने ढवळत रहा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि मसाले घाला. मध्यम आचेवर शिजू द्या जेणेकरून बेकमेल घट्ट होईल.

5. थोडे तेल घालून कोळंबी आणि हॅम वेगवेगळे परतून घ्या.

6. रेफ्रेक्ट्री डिशमध्ये ऑबर्गिनचा थर ठेवा, वर हॅम आणि कोळंबी वितरीत करा, ऑबर्गिनचा आणखी एक थर लावा आणि बेचेमेलने झाकून टाका. आम्ही उर्वरित घटकांसह लेयरिंग प्रक्रिया पुन्हा करतो आणि चीज सह शिंपडा. चीज वितळणे आणि सोनेरी होईपर्यंत मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये लसग्ना ग्रेटिनेट करा.