चिकन पिक्काटा

तयारी

1. एकदा आमच्याकडे भरलेले कोंबडी आहे, आम्ही मांस चांगले ठेचून ते मीठ.

2. आम्ही थोडे पीठ माध्यमातून fillets पास. तळण्याचे पॅन बटर आणि/किंवा तेलाने गरम करा. जेव्हा ते वितळते तेव्हा आम्ही चिकन दोन्ही बाजूंनी तपकिरी करतो.

3. त्यानंतर, आम्ही वाइनचा एक स्प्लॅश घाला आणि अल्कोहोल मध्यम-उच्च आचेवर बाष्पीभवन होऊ द्या.

4. फिलेट्सवर लिंबाचा रस पिळून घ्या (आम्ही गाळणी लावतो जेणेकरून लगदा किंवा बिया बाहेर पडू नयेत), ताजे चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा), काही केपर्स आणि मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. सॉस अधिक मऊ करण्यासाठी, आम्ही थोडे पाणी किंवा अधिक लोणी घालू शकतो.

5. काही मिनिटे सॉस शिजवा जेणेकरून चिकनला त्याची चव येईल आणि लगेच सर्व्ह करा.

6. आम्ही ऑलिव्ह, तुळस आणि आणखी एक प्रकारचा वाइन किंवा मद्य (व्हर्माउथ, बिअर), संत्राचा रस आणि इतर क्रश केलेल्या अँकोव्हिससारखे अतिरिक्त साहित्य जोडू शकतो.