चीजकेक आणि होममेड डल्स दे लेचे

तयारी

1. डल्से डी लेचे बनवण्यासाठी, आम्ही कंडेन्स्ड दुधाचा कॅन शिजवण्यासाठी ठेवतो. जर आपण प्रेशर कुकर वापरला तर आपण भांडे पाण्याने झाकून 30 मिनिटे शिजवू. जर तो सामान्य प्रेशर कुकर असेल तर त्याला 90 मिनिटे लागतील. पारंपारिक भांड्यात आम्हाला 2 तास शिजवावे लागेल (कोणत्याही परिस्थितीत डबा नेहमी पाण्याने झाकलेला असावा). वेळ संपल्यानंतर भांडे पाण्यातून काढून टाका आणि उघडण्यापूर्वी ते थंड होऊ द्या.

2. ओव्हन 160ºC पर्यंत गरम करा.

3. आयताकृती रेफ्रेक्ट्री मोल्डच्या तळाला बटरने ग्रीस करा.

4. पुढे, ते चर्मपत्र कागदाने झाकून ठेवा, जे कडांवर आहे (नंतर त्यांना खेचण्यास सक्षम होण्यासाठी) आणि कोपऱ्यांवर दाबा.

5. किचन रोबोटच्या सहाय्याने, आम्ही साखर, दालचिनी आणि कुकीज ब्रेड क्रंब्सची सुसंगतता येईपर्यंत बारीक करतो.

6. वितळलेले लोणी घाला आणि सर्वकाही एकत्रित होईपर्यंत मशीन पुन्हा चालवा.

7. हे मिश्रण साच्यात घाला आणि चमच्याने किंवा तत्सम पाठीमागे दाबून संपूर्ण बेस झाकून घ्या.

8. सुमारे 12 मिनिटे किंवा फर्म होईपर्यंत बेक करावे.

9. फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरच्या ग्लासमध्ये क्रीम चीज, अंडी, झीज आणि लिंबाचा रस आणि साखर मिसळा.

10. चांगले मिसळेपर्यंत मिसळा. त्यात गुळगुळीत सुसंगतता असावी. आधीच शिजवलेल्या कुकी बेसवर हे पीठ घाला.

11. ते ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 35-45 मिनिटे शिजवा, किंवा मध्यभागी जवळजवळ घट्ट होईपर्यंत (ते बाहेर स्वयंपाक पूर्ण करेल).

12. ओव्हनमधून काढा आणि कमीतकमी 3 तास रेफ्रिजरेटर करण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

13. एकदा टणक झाल्यावर, आधीच डल्से डी लेचे मध्ये बदललेल्या कॅनमधील सामग्री घाला आणि आनंद घ्या...