व्हॅलेंटाईन डे साठी चॉकलेट आणि आमरेटो केक

तयारी

1. आम्ही केक पिठात सुरुवात करतो. सॉसपॅनमध्ये दूध आणि लोणी वितळल्याशिवाय गरम करावे. चिरलेला किंवा किसलेले चॉकलेट घाला आणि पूर्णपणे वितळल्याशिवाय नीट ढवळून घ्यावे.

2. गोरे पासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा. अंड्याचा पांढरा भाग अर्धा साखर घालून घट्ट होईपर्यंत फेटा आणि राखून ठेवा. अंड्यातील पिवळ बलक, आम्ही त्यांना फिकट गुलाबी मलई मिळेपर्यंत उर्वरित साखर सह मारतो. अंड्यातील पिवळ बलकमध्ये व्हॅनिला, अमेरेटो आणि मिल्क चॉकलेट क्रीम घाला. आम्ही मिक्स करतो.

3. एका वाडग्यात मैदा, मीठ आणि ग्राउंड बदाम एकत्र करा. चॉकलेट तयार करताना, पिठाचे मिश्रण घाला आणि ते चांगले एकत्र करा. शेवटी, अंड्याचा पांढरा भाग तीन वेळा घाला, प्रत्येक जोडल्यानंतर हळूवारपणे एकत्र करा.

4. आम्ही मिश्रण दोन ग्रीस केलेल्या मोल्ड्समध्ये वितरीत करतो किंवा बेकिंग पेपरने झाकतो आणि 180-20 मिनिटे 25 अंशांवर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये शिजवतो. ओव्हनमधून बिस्किटे काढा आणि अनमोल्ड करण्यापूर्वी त्यांना सुमारे 10 मिनिटे विश्रांती द्या. नंतर, आम्ही त्यांना रॅकवर थंड करू देतो.

5. दरम्यान, आम्ही केकची फिलिंग क्रीम आणि टॉपिंग तयार करू शकतो. क्रीम गरम करून त्यात चिरलेला किंवा किसलेले चॉकलेट वितळत नाही तोपर्यंत ते वितळवून घ्या. आम्ही थोडासा थंड होऊ द्या आणि आमरेटो घाला. जेव्हा क्रीम थंड असते, तेव्हा आम्ही रॉड्ससह आरोहित करतो जेणेकरून ते मऊ आणि टणक असेल.

6. आम्ही केक एकत्र करतो. स्पंजच्या एका बेसवर थोडेसे फिलिंग पसरवा आणि दुसऱ्याने झाकून टाका. उर्वरित फ्रॉस्टिंगसह, आम्ही पेस्ट्री बॅग वापरून आणि हृदयाच्या आकाराचे अनुकरण करून केक सजवतो.