जपानी वेकॅम सीवेड आणि काकडी कोशिंबीर

तयारी

1. आम्ही काकडी धुतो आणि सोलून काढतो आणि सोलून काढतो किंवा खूप धारदार चाकूने, थोडी त्वचा (परंतु सर्व नाही). आम्ही ते शक्य तितक्या पातळ कापांमध्ये कापतो (जर आमच्याकडे मॅन्डोलिन असेल तर आणखी चांगले).

2. आम्ही थंड पाणी, मीठ आणि बर्फाचे तुकडे असलेल्या वाडग्यात काकडीचे तुकडे ठेवतो; आम्ही किमान 1/2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. याने, काकडी चांगली पण कुरकुरीत होईल आणि नंतर पुन्हा होणार नाही.

3. एकपेशीय वनस्पती हायड्रेट करण्यासाठी, आम्ही त्यांना एका वाडग्यात थंड पाण्याने सुमारे 15 मिनिटे किंवा निर्मात्याने सूचित केल्यानुसार ठेवतो. आम्ही त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवतो.

4. काकडी काढून टाका आणि लहान वैयक्तिक भांड्यांमध्ये काकडीचे तुकडे टाका; वर आमच्याकडे काही वाकामे सीवेड आहेत.

5. ड्रेसिंगसाठी, सोया आणि तांदूळ व्हिनेगर मिसळा, या मिश्रणाने काकडी आणि सीव्हीडला पाणी द्या. शेवटी, काही तीळ शिंपडा (जे आपण चव वाढवण्यासाठी काही सेकंद तेल न लावता पॅनमध्ये टोस्ट करू शकतो).