जर्दाळू कोका

तयारी

1. जर्दाळू धुवा, त्यांना अर्धा कापून घ्या, खड्डा काढून टाका आणि त्यांना एका वाडग्यात ठेवा.

2. 100 ग्रॅम साखर सह जर्दाळू झाकून आणि मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. राखीव.

3. बटाटा मऊ होईपर्यंत पाण्याने शिजवा. स्वयंपाक द्रव राखून ठेवा.

4. ज्वालामुखीच्या आकारात एका भांड्यात पीठ घाला आणि मध्यभागी यीस्ट घाला, मिसळा. जर आपण ताजे यीस्ट वापरत असाल तर बटाटा थोडे कोमट पाण्याने विरघळवून घ्या आणि पिठ मध्यभागी घालावे, त्याच पिठाने झाकून घ्या आणि सुमारे 15 मिनिटे विश्रांती द्या. राखीव.

5. बटाटा उबदार झाल्यावर फळाची साल करावी आणि काटाच्या सहाय्याने मॅश करा.

6. आपल्याकडे सोडलेल्या 100 ग्रॅम साखर आणि एकसंध मिश्रण होईपर्यंत पिटे अंडी मिसळा.

7. आम्ही राखलेल्या यीस्ट पिठामध्ये हे मिश्रण घाला. मालीश.

8. मळताना, लोणी थोडासा घाला. कणिक एकदम चिकट आहे, आवश्यक असल्यास आपले हात थोडे तेलाने पसरवा.

9. हा मऊ कणिक असावा, म्हणून जर आपण हे पाहिले की ते कठीण आहे तर आपण बटाट्याचे शिजवलेले थोडेसे पाणी घालू शकतो.

10. मोठा कोका बनविण्यासाठी, लोणी किंवा लोणीसह बेकिंग ट्रे किंवा मोल्ड (30 × 40 अंदाजे) पसरवा आणि आपल्या बोटांनी त्यास 2-3 सेंटीमीटर जाडी सपाट करून ठेवा. जर आपल्याला वैयक्तिक कोका हवा असेल तर पीठ भागांमध्ये विभागून घ्यावे, गोळे बनवून ते बेकिंग ट्रे वर ग्रीसप्रूफ पेपरने लावावे आणि आपल्या हाताच्या मदतीने सपाट करा.

11. पीठ एका स्वच्छ कपड्याने झाकून ठेवा आणि व्यावहारिकदृष्ट्या दुप्पट होईपर्यंत (अंदाजे 1 तास) विश्रांती घ्या.

12. त्या नंतर, कणीक वर जर्दाळू पसरवा, दाबून घ्या जेणेकरून ते पीठात चांगले घालावे. आपण त्यांना सोब्रसदाच्या तुकड्यांसह एकत्र करू शकता किंवा प्रत्येक घटकाचे केक बनवू शकता.

13. जर्दाळूंनी सोडलेल्या द्रव्याने कोकास पाणी द्या.

14. ओव्हनमध्ये सुमारे 180-20 मिनिटे 25 डिग्री सेल्सियस पर्यंत प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा जोपर्यंत आम्ही ते सोनेरी तपकिरी असल्याचे समजत नाही आणि कणिक केले नाही. (टूथपिकसह गुंडाळून हे तपासा).

15. एकदा थंड झाल्यावर, पृष्ठभागावर आइसिंग साखर शिंपडा.