झाडावर चढणारी मुंग्या

तयारी

1. तीन भाज्या आणि मांस बारीक चिरून घ्या. मांस एका चाकूने कापून टाकणे श्रेयस्कर आहे आणि मिन्सरमध्ये नाही, जेणेकरून ते नूडल्समध्ये चांगले मिसळेल.

2. साखर, तुकडा आणि सोया मिसळून सॉस तयार करा. आम्ही या सॉसमध्ये कमीतकमी अर्धा तास मॅसेरेट करण्यासाठी मांसाचे तुकडे ठेवले.

3. त्या वेळेनंतर, मॅकरेशन सॉस राखून, मांस गाळून घ्या. आम्ही थोडं तेल लावून एक वोक आगीवर ठेवतो आणि मांसाला थोडावेळ परतून घेतो जेणेकरून ते ब्लँच होईल.

4. आम्ही कढईतून मांस काढले आणि त्याच तेलात आम्ही भाज्या दोन मिनिटे परतून घेतल्या. मग आम्ही एका ग्लास पाण्यात विरघळलेल्या चिकन मटनाचा रस्सा आणि कॉर्नस्टार्च देखील थोड्या पाण्यात मिसळून भाज्यांमध्ये मॅरीनेड सॉस घालतो.

5. सॉस उकळण्यास सुरुवात होताच, मांस घाला आणि दोन मिनिटे शिजवा. मीठ आणि मसालेदार चव साठी गरम आणि योग्य असताना राखून ठेवा.

6. नूडल्स वेगळे करा जेणेकरून ते चांगले तळले जातील आणि कढईत किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये भरपूर तेल गरम करा. तेल गरम होताच नूडल्सचा एक तृतीयांश किंवा अर्धा भाग घाला. ते फुगवेपर्यंत आम्ही काही सेकंद थांबतो आणि ताबडतोब त्यांना तेलातून काढून टाकतो. आम्ही त्यांना किचन पेपरसह गाळणीवर राखून ठेवतो. आम्ही नूडल्सच्या इतर बॅचेस तळतो.

7. सॉसमध्ये मांस असलेल्या अनेक सॉस बोट्ससह जेवणाचे जेवण असलेल्या अनेक पदार्थांमध्ये आम्ही नूडल्स सर्व्ह करतो. नूडल्समध्ये मिसळण्यासाठी प्रत्येक डिनरने त्यांच्या प्लेटवर सॉस ओतला पाहिजे. नूडल्स जास्त मऊ होऊ नयेत म्हणून सॉस थोडासा घालणे चांगले. मला विशेषतः नूडल्सचा कुरकुरीतपणा जास्त आवडतो.