तळलेला ऑक्टोपस: वेगळा तळलेला मासा

तयारी

1. ऑक्टोपस वितळल्यानंतर, पाय अर्धा सेंटीमीटर तुकडे करा.

2. आम्ही ते मीठ आणि पिठातून पास करतो.

3. जास्तीचे पीठ काढण्यासाठी गाळणीतून किंवा चाळणीतून पास करा.

4. मग आम्ही भरपूर ऑलिव्ह ऑइलसह एक मोठा तळण्याचे पॅन सुमारे 200 अंशांपर्यंत गरम करतो. तेल खूप गरम असले पाहिजे, परंतु धुम्रपान करू नये.

5. तेलात पीठ केलेले ऑक्टोपस कमी प्रमाणात सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. खूप जास्त तापमानात तळू नये हे महत्त्वाचे आहे, कारण ते बाहेरून जळते आणि आतून कच्चे असेल किंवा जास्त तळलेले नाही, कारण ते खूप कोरडे असेल. योग्य मुद्दा अनुभवाने दिला आहे.

6. एकदा तळलेले ऑक्टोपस तयार झाल्यावर आम्ही ते थोडे काढून टाकावे आणि त्वरित थोड्या लिंबाने सर्व्ह करू.