बटाटे आणि टोमॅटोसह सजवलेले डुक्कर पिल्ले

तयारी

1. आम्ही मटनाचा रस्सा बनवून प्रारंभ करतो आणि यासाठी आम्ही एका भांड्यात भरपूर पाणी उकळतो. चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक फांदी, कांदा, कांदा मिरपूड आणि लसूणच्या तीन लवंगा घाला आणि त्या सोलून हिट द्या. आम्ही चिरलेली गाजर, एक तमालपत्र आणि वाळलेल्या औषधी वनस्पती (थाईम, ओरेगॅनो आणि रोझमेरी) देखील घाला.

2. आम्ही दुध पिणारा डुक्कर, आणि हंगामात कापला; कॅसरोलमध्ये तुकडे घाला आणि 25-30 मिनिटे मंद आचेवर मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवा. आम्ही मांस काढून टाकतो आणि काढून टाकतो. आम्ही मटनाचा रस्सा ताणतो आणि राखून ठेवतो.

3. आम्ही ओव्हन 210ºC पर्यंत गरम करतो. आम्ही ckल्युमिनियम फॉइलने ओढलेल्या बेकिंग ट्रेवर शोषक पिग ठेवला. मांस थोडे तेलाने ब्रश करा आणि 25-30 मिनिटे शिजवा. शिजला कि काढून टाका आणि हाड काढा.

4. अलंकार करण्यासाठी, बियाणे न केलेले बटाटे एका भांड्यात उकळत्या पाण्यात आणि मीठात 25 मिनिटे (मध्यम आचेवर) शिजवा. आम्ही त्यांना अर्ध्या मध्ये काढून टाका आणि कट. आम्ही तेलासह तळण्याचे पॅनमध्ये मांसाच्या बाजूने बटाटे खाली ठेवले आणि आम्ही त्यांना व्याकुळ करतो, म्हणजे आम्ही त्यांना तेलात उकळी येऊ दिली. आम्ही स्वयंपाकघरातील कागदावर निचरा करतो.

5. फ्राईंग पॅनमध्ये आम्ही बाकीच्या सोललेल्या लसूणच्या इतर दोन लवंगा थोडीशी तेल घालून फेकतो. ते तपकिरी झाल्यावर साखरेबरोबर सोललेली आणि चिरलेली टोमॅटो घाला; 10-15 मिनिटे शिजवा.

6. सॉसपॅनमध्ये मटनाचा रस्सा गरम करा आणि सोया सॉस घाला (थोडा मटनाचा रस्सा राखून ठेवा). पहिल्या उकळत्या वेळी आम्ही मसाला तपासतो. आरक्षित मटनाचा रस्सासह कॉर्नमेल मिसळा आणि सॉसपॅनला बांधण्यासाठी जोडा. आम्ही काही रॉड्ससह नीट ढवळून घ्या आणि उष्णतेपासून काढून टाका.

7. आम्ही बटाटे आणि टोमॅटोच्या अलंकाराने दुधाचा पिल्लू सर्व्ह करतो. वर थोडेसे सॉस घाला आणि बाकीचे सॉस बोटमध्ये ठेवा.