बिजकोफ्लान: स्पंज केक आणि फ्लान दरम्यान

तयारी

1. 4 ग्रॅम सह 120 अंडी मारून फ्लॅन तयार करा. मलई पांढरा करण्यासाठी साखर. मग आम्ही दूध आणि सुगंध घालून मिक्स करतो. हे मिश्रण कारमेल सिरपमध्ये झाकलेल्या साच्यात घाला.

2. 90 ग्रॅमसाठी उरलेली तीन अंडी फेटून केकचे पीठ तयार करा. फेस आणि पांढरा होईपर्यंत साखर. मग आम्ही थोडे थोडे पीठ जोडले आणि गाळणीने चाळले. जेव्हा आपण केकचे सर्व घटक एकत्र करतो तेव्हा आपण हे पीठ कस्टर्ड क्रीमवर ओततो, ते एकत्र मिसळू नये याची काळजी घेतो.

3. आम्ही उकळते पाणी एका कंटेनरमध्ये ठेवतो जो बिझकोफ्लान मोल्डला बसतो. आम्ही ते अर्धवट भरू. आम्ही बिझकोफ्लानला बेन-मेरीमध्ये 180-25 मिनिटांसाठी 30 अंशांवर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये शिजवतो. तयार झाल्यावर केक अनमोल्ड करण्यापूर्वी ओव्हनमधून थंड होऊ द्या.

4. केक कोमट असताना सिरप आणि/किंवा मद्य फवारणी करा जेणेकरून ते कोरडे होणार नाही.