विधवा बटाटा स्टू

तयारी

1. आम्ही सोलून धुवा पटाटस. आम्ही त्यांना मध्ये कट अर्धा चौरस तुकडे, पण स्वच्छ कट करण्याऐवजी आम्ही बनवतो त्यांना पूर्णपणे कापण्यापूर्वी क्लिक करा. कल्पना अशी आहे की कट अनियमित असल्याने, ते स्वयंपाक करताना थोडेसे स्टार्च सोडेल आणि मटनाचा रस्सा घट्ट करू शकेल. आम्ही बटाटे आरक्षित करतो.

2. आम्ही सोलतो, धुतो आणि चिरतो कांदा आणि लसूण अगदी लहान तुकड्यांमध्ये. आम्ही 50 मिली ऑलिव्ह ऑइलसह कॅसरोल तयार करतो आणि ते गरम करतो. मग आम्ही लसूण आणि कांदा घाला आणि द्या साधारण ५ मिनिटे परतून घ्या.

   

    

3. आम्ही जोडा पटाटस आणि आम्ही निघालो दोन मिनिटे परतून घ्या, अधूनमधून ढवळत रहा. दरम्यान, केशर 20 सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये टोस्ट करा जास्तीत जास्त शक्तीवर. आम्ही ते मोर्टारमध्ये ठेवतो, ते चिरडतो आणि पाण्याने भरतो जेणेकरून ते त्याचे सार सोडेल.

   

4. आम्ही लगेच जोडा केशर त्याच्या पाण्यासह, भाजीपाला रस्सा, तमालपत्र आणि हंगाम मीठ. आम्ही नीट ढवळून उच्च आचेवर शिजू द्या.

   

5. उकळी आल्यावर गॅस कमी करा आणि झाकण ठेवून शिजू द्या. आम्हीं वाट पहतो 12 मिनिटे आणि ते वेळेनंतर केले असल्यास आम्ही दुरुस्त करतो. आम्ही चाकूच्या टोकाने टोचतो, जर बटाटा मऊ असेल तर आम्ही स्वयंपाक बंद करू शकतो. दुसरीकडे, ते थोडे कठीण असल्यास, आम्ही त्यांना थोडे अधिक शिजवू देऊ.

6. सर्व्ह करताना, थोडे ताजे चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला.