विशेष डिनरसाठी लॉबस्टर बिस्की

तयारी

1. उकळत्या खारट पाण्यात 5-6 मिनिटे भाज्या शिजवा; आम्ही थंड पाण्यातून आरक्षित झालो.

2. प्रत्येक लॉबस्टर शेपटीचे चार तुकडे करा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम आणि पीठ सह शिंपडा.

3. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये आणि दोन चमचे तेलासह लॉबस्टरला 1 मिनिट परता.

4. ब्रँडीसह फ्लॅम्बे, कॅसरोलमधून काढा आणि राखून ठेवा.

5. त्याच कॅसरोलमध्ये, चिरलेला कांदा आणि शॉलोट्स घाला. पारदर्शक झाल्यावर, बारीक वाइनसह तळलेले टोमॅटो घाला. एक तृतीयांश कमी होईपर्यंत शिजू द्या आणि माशाचा रस्सा घाला. 30 मिनिटे शिजवा, बारीक करा आणि गाळून घ्या. आम्ही चवीनुसार हंगाम करतो.

6. पुढे, आम्ही लॉबस्टरसह राखून ठेवलेल्या भाज्या जोडल्या. आम्ही सर्वकाही एकत्र 5 मिनिटे उकळतो.

7. बारीक चिरलेला तारॅगॉन आणि ताजे ग्राउंड काळी मिरी सह शिंपडा.

8. ताटात थोडे उकडलेले तांदूळ गार्निश म्हणून ठेवा.