कंदयुक्त बटाटे, चवदार अलंकार

तयारी

1. आम्ही बटाटे धुवून कोरडे करतो. बौने बटाटे हे पातळ आणि मऊ त्वचेचे बटाटे असल्याने तुम्ही त्यांना त्यांच्या स्वतःच्या त्वचेत बसवू शकता. अशा प्रकारे, ते कमी स्टार्च सोडतील आणि कॉन्फिट ऑइल अधिक स्वच्छ होईल.

2. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये, इतके तेल घाला की ते बटाटे झाकून ठेवू शकेल. मध्यम आचेवर तेल सुमारे 60 अंशांपर्यंत पोहोचेपर्यंत गरम करा. जेव्हा आम्हाला लक्षात येते की ते गरम आहे आणि ते थोडेसे फुगे होते, तेव्हा आम्ही बटाटे आणि मिरपूड घालतो. उकळत्या बिंदूपर्यंत पोहोचल्याशिवाय आपण स्थिर तापमान राखले पाहिजे.

3. आम्ही बटाटे 45-60 मिनिटांच्या दरम्यान सॉसपॅनमध्ये ठेवतो, बारीक-टिप केलेल्या चाकूने स्वयंपाक बिंदू तपासतो. जेव्हा आम्ही बटाटे उष्णतेपासून काढून टाकतो, तेव्हा ते सर्व्ह होईपर्यंत आम्ही त्यांना त्यांच्या स्वतःच्या तेलात औषधी वनस्पतींसह ठेवतो, त्या वेळी आम्ही त्यांना मीठ घालतो.